Домашне печиво

Тісто: 500 г борошна, 1 жовток, 200 г маргарину, 50 г цукру, 2—З ст. ложки сметани. Начинка: 500 г яблук, 300 г цукру, цедра з 1/2 лимона.
Бісквіт:

3 яєць, 3 ст. ложки цукру, 2 ст. ложки крохмалю, 1 ст. ложка борошна. Жир посікти з борошном, додати жовток і цукор і замісити на сметані тісто. Тонко його розкачати і вистелити ним дно і боки тортівниці, поколоти, змастити білком і пекти в гарячій духовці (210—240° С). Коли тісто почне рум’янитися, вийняти з духовки, накласти товстим шаром яблука і залити бісквітом. Пекти в теплій духовці (190° С) ще протягом ЗО хв. (more…)